교수소개
교수소개
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- Makiko Hatakeyama / 교수
- 042)629-6922
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- BOUSSICAUD NICOLAS ANNICK MICHEL / 교수
- 042)629-6420
- n.boussicaud@inbp.com
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조교
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- 오지원 / 조교
- 042)629-6847
- jiww227@nate.com
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- 이현지 / inbp조교
- 042)629-6425
- 학력사항
- SAIT Professional Cooking 졸업
- SAIT Commercial Baking 졸업
- 우송대학교 조리외식경영과 졸업
- 경희대학교 조리외식경영과 석사 졸업
- 경희대학교 조리외식경영과 박사 수료
- 경력사항
- 롯데호텔 제과장
- 장안대학교 출강
- 배재대학교 출강
- 국제한식조리학과 출강
- 학력사항
- Ellesmere College, Ellesmere, Shropshire, 1998
- 경력사항
- Executive chef/consultant “The Afro Chef” 15 Kitchen+Bar
- Personal/Private chef “The Afro Chef” to the Lee family of Singapore
- Personal private chef on 48 metre private yacht
- Chef de cusine and Head Pastry chef Restaurant Fiftythree, Singapore
- Consultant pastry chef for * Maze and Maze Grill Gordon Ramsey holdings
- Head Pastry Chef and Senior Chef de parti, Anthony’s Restaurant